Cвинина с тушеными яблоками

• яблоки - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• свинина (филе) - 300г
• растительное масло - 3 ст.л.
• приправа карри - по вкусу
• соль - по вкусу
• зеленый лук - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками. Лук порезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке. Выложить яблоки и овощи в разогретую сковороду и обжарить на растительном масле до мягкости.

Свинину разрезать на порционные куски и слегка отбить. Посыпать мясо приправой карри, солью и перцем. Выложить отбивные в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности с двух сторон.

Добавить к свинине обжаренные овощи с яблоками и влить в сковороду немного воды. Тушить все вместе на небольшом огне еще 7–10 минут.

Пока мясо готовится, нарезать зеленый лук тонкими колечками. Готовую свинину посыпать нарезанным луком и подать к столу.