Cвинина, запеченная с овощами под сливочным соусом

• свинина (филе) - 800г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• сливки (10%) - 200 мл
• крахмал - 2 ст.л.
• сыр (тертый) - 100г
• соль, перец, специи - по вкусу
• растительное масло - по вкусу.

Подготовить овощи. Морковь крупно натереть. Репчатый лук мелко нарезать. Сладкий перец, удалив семена, порезать соломкой. Выложить овощи в разогретую сковороду с растительным маслом и жарить до мягкости.

Свинину порезать на порционные куски, посолить и поперчить по вкусу. Переложить мясо в форму, смазанную маслом, сверху выложить обжаренные овощи. Развести крахмал в сливках, добавить специи по вкусу и тщательно перемешать соус. Залить мясо с овощами приготовленным соусом и посыпать тертым сыром.

Отправить свинину в разогретую духовку и запекать до румяной корочки примерно 30 минут при 180С.