Cвиные отбивные под лимонно-соевым соусом

• свинина (отбивные) - 2 шт.
• соевый соус - 3 ст.л.
• томатная паста или кетчуп - 2 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.
• имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
• красный перец - 1/4 ч.л.
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• зеленый лук - 5 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• крахмал кукурузный (для панировки).

Томатную пасту разбавить пополам кипяченой водой, добавить соевый соус, лимонный сок, сахар и специи. Тщательно перемешать маринад.

Свинину немного отбить и залить половиной приготовленного маринада. Оставить мясо мариноваться на полчаса при комнатной температуре. В это время крупно нарезать зеленый лук, выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и быстро обжарить. Переложить лук из сковороды в миску.

Обвалять маринованное мясо в крахмале и выложить в сковороду, где жарился лук. Обжарить отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Затем полить мясо оставшимся маринадом, добавить обжаренный лук и готовить еще 5 минут на среднем огне. Готовые свиные отбивные подать с любимым гарниром.