Свинина в медовой глазури с чесноком и тимьяном

• свинина (шейка или грудинка) - 1кг
• красный сладкий перец (молотый) - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу
• мед - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• чеснок - 4 зубчика
• тимьян (сушеный).

Подготовленную свинину натереть смесью из мускатного ореха с красным и черным перцем. Выложить мясо на кусок фольги, посыпать тимьяном и разложить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками. Соединить мед с соевым соусом, перемешать смесь до однородности. Залить свинину медовой смесью, завернуть в фольгу и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Переложить мясо в форму и отправить в разогретую духовку. Запекать свинину 1 час при 190С, затем фольгу развернуть и готовить мясо еще 15-20 минут. Готовую свинину снова завернуть в фольгу и остудить.

Нарезать остывшую свинину в медовой глазури тонкими ломтиками, выложить на блюдо и подать к столу с соусом по вкусу.