Рисовые блинчики с мясным фаршем и цуккини

• мясо (фарш смешанный)
• рис (отварной)
• лук репчатый - 1 шт.
• кабачки (цуккини) - 1 шт.
• блины рисовые (готовые листы)
• специи - по вкусу
• масло растительное (для жарки).

Заранее отварить до готовности рис в подсоленной воде. Репчатый лук измельчить. Соединить мясной фарш, отварной рис и лук, добавить специи по вкусу. Тщательно вымесить массу.

Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Рисовые листы размочить в воде. В центр каждого рисового блинчика положить немного фарша, на него - ломтик цуккини, сверху - еще один слой фарша. Свернуть блинчик с начинкой конвертом. Повторить процедуру с оставшимися блинчиками.

Выложить рисовые блинчики с цуккини на разогретую сковороду с маслом и обжарить до зарумянивания с двух сторон. Слегка остудив, выложить цуккини в рисовых блинчиках на блюдо и подать к столу.