Пирожки из песочного теста с мясом и овощами

• тесто песочное (несладкое) - 500г
• телятина - 450г
• картофель (кубиками) - 180г
• репа (кубиками) - 170г
• лук репчатый (кубиками) - 1 шт.
• сушеные итальянские травы - 1/2 ч.л.
• яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу.

Телятину нарезать небольшими кубиками. Картофель, репу и лук почистить и мелко нарезать. Смешать мясо, овощи и травы, посолить и поперчить начинку по вкусу.

Тесто раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Вырезать кружки диаметром около 10 см. Положить немного начинки на одну половину каждого кружка теста, закрыть ее сверху свободной половиной и защипать края.

Выложить пирожки на противень, смазать сверху взбитым яйцом. Отправить пирожки в разогретую духовку и выпекать 15 минут при 220С. Затем снизить температуру до 160С и печь пирожки из песочного теста еще около 50 минут.