Токань семи вождей

• говядина - 300г
• свинина - 300г
• телятина - 300г
• шпик (копченый) - 100г
• жир - 60г
• лук репчатый - 120г
• паприка - 12г
• соль - по вкусу
• зеленый перец - 160г
• помидоры (свежие) - 80г
• мука - 20г
• сметана - 250г.

Всё мясо нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук. Шпик нарезать тонкими ломтиками, выложить на разогретую сковороду с жиром и обжарить до прозрачности. Вынуть шпик из сковороды, а в получившемся жире поджарить до золотистости лук. Всыпать в лук паприку и перемешать.

Добавить в сковороду с луком говядину. Посолить по вкусу и жарить, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Затем тушить мясо на небольшом огне под крышкой около 30 минут. В процессе приготовления добавлять немного воды по мере необходимости.

Далее выложить в сковороду свинину, перемешать и тушить еще 20 минут. После чего положить телятину и готовить, пока все мясо не станет мягким.

В это время мелко нарезать зеленый перец, помидоры и обжаренный шпик. Выложить подготовленные ингредиенты в сковороду с почти готовым мясом. Перемешав, тушить все вместе до готовности.

Смешать сметану с мукой, добавить приготовленную смесь в сковороду и, непрерывно потряхивая, перемешать. Подавать токань семи вождей с галушками или отварным рисом.