Перкельт из сосисок

• сосиски - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• смалец - по вкусу
• перец красный - 1 щепотка
• помидоры - 2-3 шт.
• сладкий перец (зеленый) - 1-2 шт.

Репчатый лук очень мелко нарезать. Сосиски очистить от оболочки и нарезать кружками. Нарезать ломтиками помидоры и стручки зеленого перца.

Растопить в сковороде сало, добавить лук и тушить до мягкости. Затем выложить в сковороду сосиски, сладкий перец и помидоры, приправить красным молотым перцем. Добавив немного воды, перемешать и тушить все вместе под крышкой 15-20 минут.

Готовый перкельт из сосисок выложить на подогретое блюдо и подать к столу. Свежие томаты можно при необходимости заменить томатным пюре.