Тайский салат из говядины с кисло-сладкой заправкой

• говядина (бифштексы по 250г) - 2 шт.
• шпинат - 1 пучок
• лук репчатый - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• винный или яблочный уксус - 2-3 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу
• зеленый лук (для сервировки) - 1/2 стакана.

Бифштексы немного отбить, посыпать молотым перцем и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить мясо с двух сторон почти до полной готовности. Сняв с огня, оставить мясо под крышкой на горячей сковороде на 15-20 минут.

В это время шпинат порезать полосками. Огурец, очистив от кожицы, порезать соломкой. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Мелко нарезать зеленый лук. Соединить подготовленные ингредиенты.

Бифштексы нарезать соломкой и смешать с приготовленным салатом. Хорошо перемешав, выложить салат в глубокое блюдо. Соединить винный уксус, соевый соус, сахар и горчицу. Тщательно перемешать заправку и вылить на салат. Поперчить салат по вкусу и убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Периодически доставать салат из холодильника и перемешивать.

Когда тайский салат с говядиной хорошо пропитается, посыпать его колечками зеленого лука и подать на стол.