Легкий тайский салат с говядиной

• говядина - 550г
• соль - 1/2 ч.л.
• соус чили (с чесноком) - 1.5 ч.л.
• рис - 1.5 ст.л.
• сок лайма - 1/4 стакана
• сахар коричневый - 2 ч.л.
• соус рыбный - 2 ч.л.
• огурцы - 1 шт.
• салат (смесь) - 4 стакана
• мята (свежая) - 1/2 стакана
• базилик (листья) - 1/2 стакана
• кинза (листья) - 1/2 стакана
• арахис (жареный) - 1/4 стакана.

Говядину разрезать пополам на 2 куска и смазать 1 ч.л. соуса чили с чесноком. Оставить мясо при комнатной температуре на 20-30 минут.

Рис обжарить на сухой разогретой сковороде до золотистого оттенка. Затем рис остудить и перемолоть в порошок.

Поместить мясо под разогретый гриль и обжарить с двух сторон по 3-4 минуты до готовности. Затем говядину остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Огурец нарезать дольками. Порвать салатные листья на куски. Мелко нарезать мяту, кинзу и базилик. Смешать все подготовленные ингредиенты. Соединить оставшийся соус чили, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар, перемешать смесь до однородности. Вылить половину заправки на салат, перемешать и выложить его на блюдо.

Разложить сверху на салат ломтики говядины, посыпать рисовой пудрой и полить оставшимся соусом. Посыпав арахисом, подать легкий тайский салат с говядиной на стол.