Салат из говядины с зеленой редькой и свежей клюквой

• клюква (свежая) - 1 стакан
• говядина - 450г
• редька (зеленая) - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сметана - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• петрушка (веточка) - 1-2 шт.

Отварить говядину в подсоленной воде до готовности. В это время помыть и обсушить клюкву. Редьку почистить и крупно натереть. Сварить вкрутую яйца, остудить в холодной воде и почистить.

Готовую говядину вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками вместе с яйцами. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить салат по вкусу. Заправить приготовленный салат сметаной и хорошо перемешать.

Украсить готовый салат из говядины и клюквы свежей зеленью петрушки и подать к столу.