Салат с чёрной редькой и телятиной

• редька (чёрная) - 300г
• телятина (отварная) - 150г
• яйцо - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло подсолнечное - 1 ст.л.
• перец чёрный (молотый) - 1г
• сметана - 150г
• соль - 1/2 ч.л.

Редьку почистить и крупно натереть. Чтобы избавиться от горечи, залить редьку холодной чистой водой и дать постоять 20-30 минут. Затем откинуть редьку на сито, отжать лишнюю жидкость.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и почистить. Яйца и телятину нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выложить лук в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до светло-золотистого оттенка.

Выложить в глубокое блюдо все подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат с черной редькой и телятиной сметаной, хорошо перемешать и подавать на стол.