Салат из редьки с маринованным огурцом

• редька (черная) - 1 шт.
• огурец маринованный - 150г
• лук репчатый - 2 шт.
• перец - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• масло растительное - 50 мл
• уксусная эссенция - 1/2 ч.л.

Редьку почистить и натереть на терке для корейской моркови. Чтобы редька не горчила, залить ее подсоленной холодной водой и дать постоять 20-30 минут.

Пока редька вымачивается, нарезать огурцы соломкой. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами. Редьку откинуть на сито и дать стечь жидкости.

Соединить все подготовленные компоненты, приправить солью и перцем по вкусу. Смешать растительное масло с уксусной эссенцией, взбить заправку вилкой и полить салат. Тщательно перемешать салат и оставить на 1-1,5 часа, чтобы он хорошо пропитался.