Салат из отварной капусты

• капуста - 1 шт.
• уксус - 3 ст.л.
• масло - 4 ст.л.
• перец - по вкусу.

Небольшой твердый кочан капусты очистить от верхних листьев, разрезать на восемь частей и отварить в подсоленной воде. Вынуть капусту, отцедить и остудить. Выложить в салатницу, полить уксусом и подсолнечным маслом. Посыпать черным молотым перцем и оставить на 2 часа, чтобы настоялся.