Постный закусочный перец

• сладкий перец - 8 шт.
• подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
• уксус (3%) - 1-2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Перец разрезают на 4 части, удалить семена и обжарить на масле до золотистого цвета. Обжаренный перец сложить в глубокую тарелку, полить уксусом, посыпать солью, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 мин.

После этого снять с перца кожицу, уложить на тарелку и подать со свежими помидорами.