Potetlomper - Норвежские картофельные лепёшки

• картофель (сырой) - 1кг
• мука белая - 300г
• соль - 1 ч.л.

Отваренный в мундире картофель очистить и размять в пюре. Постепенно добавить муку и вымесить эластичное тесто. Разделить тесто на 12-14 частей, раскатать в тонкие лепёшки диаметром около 18-20 см и жарить на сухой сковороде на среднем огне. Готовые лепёшки складывать друг на друга и накрыть кухонным полотенцем, чтобы не остыли.

Подавать к столу горячими со сливочным маслом.