Семга с морковным салатом по-норвежски

• семга (филе) - 400г
• бульон рыбный - 500 мл
• морковь - 1 шт.
• каперсы - 1 ст.л.
• лук зеленый - 2 шт.
• помидоры черри - 4 шт.
• масло оливковое - 100г
• сок лимонный - 50 мл
• горчица - 1 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика.

Смешать все составляющие соуса винегрет (оливковое масло, сок лимона, горчицу, мелко порубленный чеснок), посолить и поперчить.

Довести до кипения рыбный бульон и сварить в нем крупные ломтики семги. Переложить рыбы на тарелку, залить примерно половиной соуса винегрет и мариновать семгу около 30 минут.

Смешать нарезанную соломкой морковь с каперсами и зеленым луком и залить оставшимся винегретом.

Морковный салат разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.