Суп из салаки с картофелем и зеленью по-норвежски

• рыба - 500г
• картофель - 3 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло сливочное - 20г
• сметана - 4 ст.л.
• зелень - 30г.

Подготовленную салаку разрезать на куски и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист и варить 15 минут. Добавить нарезанные кубиками очищенные картофель и морковь и варить еще примерно 15 минут.

Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и добавить в суп. Через 10 минут суп заправить сметаной и рубленой зеленью.