Рыба печеная со шпигом

• карп - 2 шт.
• чеснок - 5-6 зубчиков
• перец черный - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• лавровый лист -1 шт.

Берется карп или любая другая рыба, подходящая для запекания, потрошится, моется - каждая хозяйка знает, что выкинуть, а что оставить. Надрезаем рыбу не слишком глубокими поперечными надрезами.

Готовим шпиг: мелко режем чеснок (ни в коем случае не давить), измельчаем лавровый листочек, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем все компоненты. Заполняем надрезы в рыбе шпигом, выкладываем на противень и ставим в духовку. Запекать в течение 40-50 минут при температуре 180-200С. Время и температура зависят от величины рыбы, но главное не пересушить.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.