Салат из киноа с морепродуктами

• крупа киноа - 170г
• цедра лимона или апельсина - 1 ст.л.
• натуральный йогурт - 4 ст.л.
• лимонный или апельсиновый сок - 1 ст.л.
• крабовые палочки - 2 шт.
• огурцы (длинные) - 1/4 шт.
• яблоки (зеленые) - 1/2 шт.
• креветки или раки (готовые) - 150г.

Залить киноа двумя стаканами воды и довести до кипения. Варить на небольшом огне, пока не впитается вся жидкость. Посолив и поперчив, перемешать киноа, снять с огня и остудить. Затем примешать к киноа цедру лимона.

Крабовые палочки, огурец и яблоко мелко нарезать. Смешать крабовые палочки с йогуртом и лимонным соком.

На дно салатника выложить киноа, затем крабовые палочки с йогуртом, на них - яблоко с огурцом. Сверху украсить салат креветками и подать к столу.