Киноа с помидорами в испанском стиле

• растительное масло - 2 ст.л.
• киноа - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• зеленый перец - 1 шт.
• помидоры - 350г
• вода - 2.5 стакана
• чеснок (молотый) - 1/2 ч.л.
• тмин - 1/4 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Подготовить овощи. Лук, зеленый перец и чеснок мелко нарезать. Помидоры порезать на куски, затем измельчить с помощью блендера в пюре.

В сковороду с разогретым маслом выложить киноа, лук, чеснок и перец. Жарить, периодически помешивая, на среднем огне до прозрачности лука. Затем добавить измельченные томаты, воду, приправы и довести до кипения. Готовить под крышкой на небольшом огне около 20 минут, пока не впитается вся жидкость. Время от времени перемешивать содержимое сковороды.

Подавать киноа в испанском стиле в горячем виде.