Осетр, запеченный с тимьяном и апельсинами

• осетр - 1 шт.
• апельсины - 2 шт.
• острый перец (маринованный) - 3-4 шт.
• тимьян (свежий) - 1 пучок
• масло растительное - 70г
• соль - по вкусу.

Апельсины очистить и разделить на дольки. В брюхо потрошеного осетра положить веточки тимьяна и дольки одного апельсина. Смазать осетра маслом, посолить по вкусу и наколоть на рыбу оставшиеся апельсиновые дольки.

Выложить осетра на противень и отправить в духовку. Запекать рыбу при 200C до образования золотистой корочки. Подавать осетра, запеченного с тимьяном и апельсинами, украсив маринованным острым перцем и свежим тимьяном.