Рыба в манной крупе

• речная рыба - 400г
• манная крупа - для панировки: соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• картофель
• растительное масло - 2-3 ст. л.

Речную рыбу (можно и морскую) разделать на куски, обвалять в манной крупе, смешанной с небольшим количеством соли и перца. Обжарить на большом огне 3-5 минут.

На дно посуды выложить нарезанный отварной картофель (можно с пассерованным луком), сверху положить рыбу, добавить несколько ложек растительного масла, воды и на 5-6 минут поставить в духовку. Подавая на стол, блюдо посыпать свежей зеленью.