Салат из куриной печенки с кус-кусом

• печень куриная - 300г
• крупа кус-кус - 5-6 ст.л.
• маринованные огурцы - 2-3 шт.
• шампиньоны - 2-3 шт.
• оливки - 5-6 шт.
• яблоко - 1 шт.
• укроп - 100г
• майонез - по вкусу.

Залить кус-кус кипятком так, чтобы вода на 1-2 см превышала уровень крупы. Накрыть крышкой и дать настояться, пока кус-кус не набухнет.

Куриную печень отварить до готовности, посолив в конце варки. Слив воду, печень немного остудить и натереть на крупной терке.

Пока печень варится, маринованные огурцы нарезать ломтиками. Яблоко очистить и, удалив сердцевину, натереть на крупной терке. Укроп, грибы и оливки мелко нарезать. Соединив подготовленные ингредиенты, добавить кус-кус и еще теплую куриную печень.

Заправив майонезом, выложить салат из печени и кус-куса на блюдо и подать на стол.