Треска, тушеная в сливках с мандаринами

• треска (или лосось) - 500г
• мандарины - 3 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• сливки - 100 мл
• лимон (сок) - 1/2 шт.
• специи - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Мандарины разобрать на дольки, удалить все белые волокна, чтобы готовое блюдо не горчило. Филе трески (или лосося) разрезать на порционные куски и сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить рыбу в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить до зарумянивания с каждой стороны. Затем обложить филе дольками мандаринов, посыпать лимонной цедрой и залить сливками.

Накрыть сковороду крышкой и тушить треску с мандаринами около 10 минут на небольшом огне.