Пудинг с хурмой

• хурма (спелая) - 320г
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 60г
• молоко - 110 мл
• мука - 105г
• сахар - 80г
• пищевая сода - 1/2 ч.л.
• соль - 0.25 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• мускатный орех (молотый) - 0.25 ч.л.
• имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
• перец душистый (молотый) - 1/2 ч.л.
• сливки - 250г
• грецкий орех - 10 шт.
• сухари панировочные - 1-2 ст.л.

Смешать просеянную муку, соду, соль, сахар и пряности. Крупно порубить грецкие орехи. Хурму очистить от кожицы, удалить семена, мякоть размять вилкой в пюре.

Соединить хурму, размягчённое масло, яйца и молоко. Всыпав в массу мучную смесь, тщательно перемешать. Затем примешать к тесту грецкие орехи.

Форму для пудинга смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в форму и отправить в духовку. Выпекать около 45 минут при 180С.

Пудинг полностью остудить, не вынимая из формы, в отключенной духовке с открытой дверцей. Остывший пудинг с хурмой перевернуть на блюдо и подавать, украсив дольками свежей хурмы.