Ножки свиные в желе

• ножки свиные - 500
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка (корень) - 75г
• сельдерей (корень) - 75г
• лавр - по вкусу
• перец горошком - по вкусу
• соль.

Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.