Гречневая каша с тунцом и оливками

• крупа гречневая - 1.5 стакана
• оливки зеленые - 300г
• тунец (в собственном соку) - 240г
• соль - по вкусу
• масло оливковое - 3 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.

Гречневую крупу промыть, залить 2 стаканами воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить, не перемешивая, около 20 минут на слабом огне. Затем добавить в гречку сок из банки с тунцом и 1/3 стакана жидкости от оливок. На слабом огне довести кашу до готовности.

В это время нарезать кружочками оливки. Почистить лук и нарезать полукольцами. Обжарить лук в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Добавив рыбу без сока, слегка размять, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

Перемешать готовую гречку с оливками, луком и тунцом. Прогреть кашу и снять с огня. Подавать гречневую кашу с тунцом и оливками, полив оставшимся оливковым маслом.