Гречневая каша с тыквой и розмарином

• крупа гречневая - 1 стакан
• тыква - 300г
• лук репчатый (белый) - 1 шт.
• масло оливковое - 2-3 ст.л.
• розмарин (веточка) - 1 шт.
• перец душистый - по вкусу
• соль - по вкусу
• вода - 1.4 стакана
• чеснок - 1 зубчик.

Гречневую крупу промыть, выложить в горячую подсоленную воду и довести до кипения. Варить на слабом огне, не перемешивая, до готовности.

В это время почистить овощи. Тыкву нарезать кубиками. Лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить лук в миску, а в сковороде с маслом быстро обжарить чеснок и веточку розмарина. Затем чеснок и розмарин вынуть и выбросить. В ароматном масле обжарить тыкву, добавив немного соли и молотого перца, примерно 10 минут.

Готовую гречневую кашу выложить в сковороду к тыкве, добавить обжаренный лук и перемешать гарнир.