Гречневая каша с пряным молоком

• гречневая крупа (ядрица) - 1 стакан
• молоко - 350 мл
• сливочное масло - 1 ст.л.
• ванильный сахар - 2 ст.л.
• корица (палочки) - 2 шт.
• имбирь (порошок) - 1/2 ч.л.
• соль - на кончике ножа
• коричневый сахар (для подачи).

Гречневую крупу промыть. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Всыпать в кастрюлю гречку и обжарить, помешивая, на среднем огне до появления аромата. Затем влить 2 стакана горячей воды, посолить и довести до кипения. После чего убавить огонь до слабого и варить кашу под крышкой до готовности 15-20 минут.

В это время расщепить палочки корицы и выложить в холодное молоко вместе с ванильным сахаром и имбирем. Довести молоко до кипения и снять с огня. Настаивать под крышкой 15 минут, затем процедить через ситечко.

Разлить пряное молоко поровну в две глубокие тарелки. Выложить в молоко готовую гречневую кашу и подать, посыпав коричневым сахаром.