Гречневая каша с копченостями

• гречневая крупа - 1.5 стакана
• чеснок - 2 зубчика
• лавровый лист - 1-2 шт.
• сливочное масло - 40г
• подсолнечное масло - 1 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу
• для пассеровки: бекон (копченый) - 200г
• сельдерей (корень) - 50-60г
• колбаски (копченые охотничьих) - 6 шт.
• огурцы (соленые) - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.

Гречку промыть, залить 3 стаканами холодной воды и довести до кипения на сильном огне. В это время почистить чеснок. В закипевшую воду добавить соль, перец, сливочное и подсолнечное масло, чеснок и лавровый лист. Уменьшить огонь и готовить, не перемешивая, под крышкой около 15 минут до готовности.

Пока гречка варится, почистить овощи. Лук нашинковать полукольцами. Морковь натереть. Сельдерей, соленые огурцы и бекон порезать соломкой. Охотничьи колбаски нарезать кубиками.

В разогретую сковороду выложить бекон и обжарить 1-2 минуты на среднем огне, пока часть жира не вытопится. Добавив лук, перемешать и жарить 4-5 минут до мягкости. Затем выложить в сковороду морковь и обжаривать, помешивая, еще 4-5 минут. Далее добавить сельдерей, огурцы и колбаски. Перемешав, тушить все вместе на среднем огне еще 5-6 минут.

Готовую гречневую кашу разложить в тарелки, сверху выложить обжаренные овощи с беконом и подать к столу.