Суп сырный с цветной капустой

• капуста цветная - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• сливки - 1/2 стакана
• сыр (твердый тертый) - 4 ст.л.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Почистить овощи. Нарезать небольшими кубиками картофель и лук. Разделить на небольшие соцветия цветную капусту. Налить в кастрюлю 2 литра воды и довести до кипения.

Добавить в кастрюлю картофель с луком и варить под крышкой на слабом огне 20 минут. Затем добавить в суп сыр и сливки, приправить солью и перцем. Готовить суп еще 10 минут. Далее выложить в суп цветную капусту и варить еще 5 минут.

Сняв с огня, дать супу настояться под крышкой в течение 10-15 минут. Подавать сырный суп с цветной капустой, посыпав рубленой зеленью.