Сырный суп с ветчиной и картофелем

• картофель - 12 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• плавленый сыр - 1кг
• ветчина - 500г
• черный перец (молотый) - по вкусу
• мука - 3.5 ст.л.
• молоко - 1 стакан.

Почистить овощи и нарезать кубиками вместе с ветчиной. Выложить картофель, лук и ветчину в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите на среднем огне почти до готовности картофеля.

Достать шумовкой примерно стакан вареного картофеля и размять в пюре, добавив немного жидкости из кастрюли. Примешивать муку, пока не получится густая масса. Выложить приготовленную смесь в кастрюлю с супом и хорошо размешать.

Добавить в кастрюлю сыр, нарезанный кубиками. Готовить на медленном огне, помешивая, пока сыр не растворится, а суп не загустеет. Затем приправить суп черным перцем по вкусу. Добавив молоко, перемешать суп и снять с огня.