Сырный суп с рисом и помидорами

• бульон - 1.5 л
• рис - 1/2 стакана
• томатная паста - 90г
• помидоры (консервированные) - 400г
• плавленый сыр - 200г
• петрушка (нарезанная) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Томаты в собственном соку мелко нарезать. Добавить в кастрюлю с бульоном томаты, рис и томатную пасту. Варить на среднем огне около 10 минут.

Нарезать сыр кубиками и выложить в суп. Готовить, помешивая, до полного растворения сыра. Затем посолить, поперчить и добавить рубленую петрушку. Варить суп еще несколько минут до готовности риса, затем снять с огня.

Готовый сырно-томатный суп накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут. Затем разлить суп по тарелкам и подать на стол.