Суп из плавленого сыра с зеленью

• сыр плавленый - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• зелень - по вкусу
• картофель - 4 шт.
• масло оливковое - по вкусу
• специи - по вкусу

Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. В это время почистить овощи. Лук и картофель нарезать кубиками. Морковь мелко натереть.

Обжарить на оливковом масле лук до светло-золотистого цвета. Добавив морковь, перемешать и жарить до мягкости. Выложить морковь с луком в кипящую воду, добавить картофель и специи по вкусу. Варить около 12 минут, пока картофель не будет почти готов.

Сыр нарезать маленькими кубиками и добавить в суп. Готовить, помешивая, 1-2 минуты до полного растворения сыра. Затем добавить рубленую зелень, перемешать и снять суп с огня.

Сырный суп с зеленью настоять под крышкой в течение 15-20 минут, затем разлить по тарелкам и подать на стол.