Салат из морепродуктов и фенхеля

• масло оливковое - 3 ст.л.
• уксус винный белый - 1 ст.л.
• анчоусы (в масле) - 6 шт.
• сахар - 1 щепотка
• петрушка (зелень рубленая) - 1 горсть
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• салат латук - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• фенхель - 1 шт.
• морепродукты (креветки, мидии, кольца, кальмары) - 450г
• анчоусы (в масле, слейте) - 6 шт.
• перец чили (зеленый) - 1 шт.
• кинза - по вкусу
• рисовая лапша
• лимон (дольки).

Смешать оливковое масло с уксусом. Добавив анчоусы, сахар, петрушку, соль и перец, перемешать заправку.

Мелко нарезать фенхель и кинзу. Перец чили, очистив, измельчить. Соединив салатные листья, фенхель, кинзу, морепродукты, анчоусы без масла и чили, перемешать салат.

Выложить салат на блюдо, полить заправкой и аккуратно перемешать. Подавать салат из морепродуктов и фенхеля с рисовой лапшой, украсив лимонными дольками.