Суп хлебный эстонский

• хлеб - 150г
• изюм - 1 ст. л
• сахар - 1 ст. л.
• сок фруктовый - 1/3 стакана
• вода - 1 стакан
• сливки взбитые или сметана - 3 ч. л.

Хлеб высушивают в духовке, замачивают в холодной воде в течении 2-3 часов. Затем заливают водой и варят. Дальше протирают его через сито, добавляют сахар, замоченный изюм и кипятят. В конце суп заправляют фруктовым соком и охлаждают.

Подают со взбитыми сливками, сметаной или молоком.