Салат из креветок с зеленью и арахисом

• креветки (вареные очищенные) - 200г
• щавель - 70г
• сметана - 100г
• сельдерей - 100г
• арахис - 100г
• подсолнечное масло - 1 ст.л.
• авокадо (зрелые) - 2 шт.
• лимон (сок) - 1/2 шт.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• соус табаско - по вкусу.

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками и отварить в кипящей воде в течение 10-12 минут. Слив воду, остудить сельдерей и нарезать мелкими кубиками. Авокадо разрезать, вынуть косточку, извлечь мякоть и нарезать кубиками. В салатник выложить сельдерей, авокадо, креветки и арахис. Добавив масло, осторожно перемешать салат.

У щавеля обрезать стебли, несколько листиков оставить для украшения. Остальные листья мелко нарубить. Из половинки лимона отжать сок. Смешать сметану, лимонный сок и нарубленный щавель. Приправить заправку солью, перцем и соусом табаско по вкусу.

Оставшиеся листочки щавеля разложить по краю блюда, в середину блюда выложить салат. Полить салат из креветок приготовленной заправкой и подать на стол.