Салат из креветок с козьим сыром и шпинатом

• креветки (королевские) - 300г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• перец чили - 1/2 шт.
• базилик (сушеный) - по вкусу
• коньяк - 30г
• шпинат (салатный) - 1/2 пучка
• репчатый лук - 1/2 шт.
• каперсы - 5 шт.
• помидоры черри - 6 шт.
• козий сыр - 50г.

Овощи очистить. Чеснок и половинку перчика чили мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым маслом и немного обжарить. Добавив базилик, перемешать и жарить еще полминуты. Затем выложить в сковороду креветки, посолить и поперчить. Перемешав, влить коньяк и поджечь. Оставить креветки мариноваться в соусе.

Нарезать соломкой лук. Выложить в салатник листья шпината, затем добавить половинки черри, лук и каперсы. Затем выложить креветки с маринадом и аккуратно перемешать салат.

Украсить салат с креветками фламбе и шпинатом тонкими ломтиками сыра и подать к столу.