Картофельные пирожки со шпротами

• картофель - 1кг
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло
• мука - 4 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• шпроты (в масле) - 1 банка
• яйцо (варёное) - 2 шт.
• сыр (тертый) - 50г
• соль, перец - по вкусу
• мука или сухари (для панировки)
• масло растительное (для жарки)
• яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Отварить картофель в мундире до готовности. Очистить и размять картофель в пюре. Добавив яйцо, приправы, муку и масло, тщательно вымесить тесто.

Яйца очистить и натереть на мелкой тёрке. Шпроты, слив масло, размять вилкой. Сыр натереть на терке. Соединив подготовленные ингредиенты, перемешать начинку.

Разделить тесто на шарики, размять их руками в лепешки. В середину каждой лепешки положить немного начинки и слепить края пирожков. Смазать пирожки яйцом и обвалять в муке или сухарях.

Жарить картофельные пирожки со шпротами до готовности на растительном масле.