Салат из свеклы с козьим сыром

• свекла - 2 шт.
• козий сыр - 150г
• розмарин - 1/4 ч.л.
• оливковое масло - 1 ч.л.

Свеклу отварить до готовности в подсоленной воде. Немного остудив, свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Козий сыр размять вилкой. Добавив розмарин и оливковое масло, хорошо перемешать массу.

Собрать порционные пирамидки на сервировочных тарелках. Положить вниз кусочек свеклы, покрыть сырной смесью, накрыть следующим кусочком свеклы, и таким образом выложить 3-4 слоя.