Салат из свеклы со стручковой фасолью и фетой
- стручковая фасоль (замороженная) - 200г
- свекла (вареная) - 2 шт.
- грецкие орехи (рубленые) - 50г
- соль, перец - по вкусу
- фета (или козий сыр) - 100г
- оливковое масло - по вкусу
- лимонный сок - 2 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- кинза - по вкусу.
Стручковую фасоль отварить в подсоленной кипящей воде около 5-7 минут. Слив воду, фасоль остудить и нарезать. Свеклу очистить и нарезать ломтиками.
Соединив подготовленные компоненты, добавить орехи, соль и перец. Посыпать салат раскрошенным сыром.
Соединить оливковое масло, лимонный сок и чеснок, продавленный через пресс. Тщательно перемешать заправку.
Полить салат из свеклы со стручковой фасолью приготовленной заправкой. Хорошо перемешав, подавать салат на стол.