Суп с колбасой и зеленым горошком

• бульон мясной - 2 л
• лук репчатый - 1 шт.
• колбаса (варено-копченая) - 150г
• морковь - 1 шт.
• горошек зеленый (консервированный) - 1 стакан
• сыр - 150г
• вермишель - 1/2 стакана
• масло оливковое (для жарки) - 3 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Лук очистить и мелко порезать. Выложить лук в сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости. Добавив колбасу, нарезанную кубиком, посолить, поперчить и жарить до готовности.

Нарезать очищенную морковь тонкими кружками. Мясной бульон довести до кипения. Выложить в бульон лук с колбасой, горошек и морковь. Варить на слабом огне 15 минут.

Далее добавить в суп любимые специи и вермишель. Готовить около 5 минут до готовности вермишели. Затем всыпать в суп половину тертого сыра, перемешать и снять с огня.

Дать супу настояться под крышкой в течение 15-20 минут. Подавать суп с колбасой и зеленым горошком, добавив тертый сыр по вкусу.