Овощная запеканка из картофеля с брынзой и сельдереем

• картофель - 250г
• сельдерей - 200г
• морковь - 75-100г
• брынза - 50-75г
• яйцо - 1-2 шт.
• мука - 3 ст.л.
• сметана - 5-6 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Морковь, сельдерей и картофель очистить и натереть на крупной терке. В разогретом растительном масле обжарить на среднем огне до мягкости.

Соединив все подготовленные ингредиенты, добавить яйцо, соль, муку и хорошо перемешать массу. Затем добавить к овощам размятую брынзу и еще раз перемешать.

Выложить смесь в смазанную форму и отправить в разогретую духовку. Готовить запеканку 30 минут при 190С. Затем запеканку вынуть, смазать сметаной, вернуть в духовку и готовить еще 15 минут до румяной корочки.