Мясной суп с чечевицей и сельдереем

• чечевица (консервированная) - 400г
• сельдерей - 2 шт.
• говядина (фарш) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• картофель - 3 шт.
• перец чили (мелко резанный) - 1 ч.л.
• базилик (свежий и сушеный) - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• сахар - по вкусу.

Овощи почистить. Мелко порезать лук, морковь, сельдерей и перец чили. Картофель порезать кубиками, залить водой или бульоном и поставить вариться.

Разогреть в сковороде масло, выложить фарш и в течение 8-10 минут до рассыпчатости. Отдельно обжарить на масле в течение 5-7 минут лук, морковь, сельдерей и перец чили. Добавить к овощам томатную пасту, фарш, приправы и томить еще 5-7 минут на небольшом огне.

Выложить овощи с фаршем в кастрюлю с картофелем, перемешать и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить чечевицу без жидкости и свежий базилик. Перемешать суп из чечевицы с сельдереем и дать настояться под крышкой 15-20 минут.