Закуска из зеленого лука с корневым сельдереем

• лук зеленый - 1кг
• сельдерей (корень) - 2 шт.
• перец жгучий (зеленый) - 1/2 шт.
• оливковое масло - 40г
• лимон (сок) - 1 шт.
• вода - 1/4 стакана
• зелень - по вкусу
• соль - по вкусу.

Нарезать лук толстыми кольцами. Сельдерей натереть на крупной терке. Перец, очистив от семян, мелко нарезать. Из лимона отжать сок.

Выложить все подготовленные ингредиенты в большой сотейник. Добавив пряности, соль, воду и масло, тщательно перемешать. Тушить смесь, периодически помешивая, 7-10 минут на небольшом огне. Сняв с огня, остудить.

Готовую закуску из зеленого лука с сельдереем выложить в салатник и подавать на стол.