Скумбрия, запеченная с картофелем

• филе скумбрии - 500 г
• картофель - 500 г
• молоко - 150 г
• сливочное масло - 30 г
• яйца - 2 шт.
• перец, соль.

Филе скумбрии с кожей укложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью, перцем. Закрыть нарезанными кружочками картофеля, укладывая его в виде рыбной чешуи. Запечь рыбу в духовке под белым соусом. Сверху посыпать сухарями или тертым сыром и сбрызнуть маслом.