Рулет из лаваша с мясом, сыром и помидорами

• лаваш - 1.5 листа
• мясо (фарш) - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• сыр (твердый) - 350г
• помидоры черри - по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 200г
• кефир (3.2%) - 100г
• растительное масло
• сливочное масло
• соль, перец - по вкусу.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавив фарш, обжаривать до изменения цвета.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Кефир смешать с 50 г сметаны и смазать смесью лаваш. Сверху выложить обжаренный фарш и посыпать сыром. У края выложить помидоры черри и свернуть лаваш рулетом.

Яйца взбить с оставшейся сметаной, приправить смесь солью и перцем по вкусу. Разъемную форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Рулет аккуратно свернуть спиралью и уложить в форму. Залить рулет яично-сметанной смесью и отправить в разогретую духовку.

Выпекать пирог из лаваша с мясом, сыром и помидорами черри при 180С до зарумянивания. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.