Жареные дрожжевые пирожки с яблоками и корицей

• для теста: молоко или вода - 1/2 л
• мука - 1.2кг
• дрожжи (сухие) - 16г
• растительное масло - 4-5 ст.л.
• сахар - 2-3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• для начинки: яблоки (крупные) - 4-5 шт.
• корица (молотая) - по вкусу
• сахар и сахарная пудра.

Растворить в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставить на 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся шапкой. Добавив соль и растительное масло, перемешать. Постепенно подсыпая муку, вымесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1 час.

Яблоки, очистив, нарезать небольшими кубиками. Посыпать яблоки корицей, сахаром и перемешать.

Из теста сформировать небольшие шарики, затем раскатать их в лепёшки. В центр каждой лепешки положить яблочную начинку. Завернуть края лепёшки к центру и защипать края.

Обжарить пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие пирожки с яблоками и корицей посыпать сахарной пудрой.