Жареные пирожки с картошкой

• дрожжевое тесто (готовое) - 500г
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• капуста - по вкусу
• сливочное масло - 50-70 г
• зелень (свежая) - по вкусу
• растительное масло (для жарки).

Картофель почистить и положить в кастрюлю с подсоленной водой. Добавив два больших капустных листа и морковь, нарезанную кружочками, отварить овощи до готовности. Затем измельчить овощи с помощью блендера в пюре. Добавив сливочное масло и рубленую зелень, посолить, поперчить и перемешать массу. Остудить начинку. Если начинка жидковата, можно добавить 1 ст.л. муки.

Дрожжевое тесто разделить на кусочки, скатать в шарики и сформировать из них лепешки. Положить в центр каждой лепешки по 1 ст.л. начинки, слепить края пирожков и слегка примять ладонью. Дать пирожкам подойти в течение 15-20 минут.

Обвалять каждый пирожок в муке и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить пирожки с картошкой на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.